Almoço Com Frango a Parmegiana de Frigideira Fácil | Pronto Em 30 Minutos | Gabriel Freitas

Arroz
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite,
1/2 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
1/2 cenoura ralada,
1 xícara de chá de arroz branco,
Sal a gosto,
2 xícaras de chá de água.

Modo de Preparo:
Coloque o azeite, a cebola, o alho em uma panela, leve ao fogo e refogue.
Acrescente a cenoura, o arroz e refogue mais um pouco.
Adicione o sal a gosto, a água e cubra a panela deixando a tampa com uma abertura de uns 2 dedinhos.
Deixe cozinhar até a água secar por completo, então pegue um pouco do arroz prove se está bom, se estiver um pouco duro ainda acrescente mais meia xícara de chá de água e deixe cozinhar até secar.

Farofa temperada
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite,
100 gramas de bacon picado,
1/2 cebola picada,
Páprica a gosto,
1/2 cenoura ralada,
Sal a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
1.1/4 xícara de chá de farinha de mandioca peneirada,
2 colheres de sopa de manteiga,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:
Coloque o azeite, o bacon em uma panela e leve ao fogo até dourar levemente.
Acrescente a cebola, a cenoura e os temperos secos a gosto, refogue até que a cenoura murche levemente.
Adicione a farinha e misture bem, em seguida acrescente a manteiga e torne a misturar até incorporar.
Finalize com o cheiro verde a gosto.

Frango à Parmegiana de Frigideira
Ingredientes:
500 gramas de filé de peito de frango,
1 colher de sopa de azeite,
Sal a gosto,
Páprica a gosto,
Pimenta a gosto,
2 ovos mexidos para empanar,
Farinha de trigo tradicional sem fermento para empanar,
Farinha de rosca ou panko para empanar,
1 sache de molho de tomate,
150 gramas de muçarela,
Salsa a gosto.

Modo de Preparo:
Coloque o frango dentro de uma tigela, acrescente o azeite e tempere com os temperos secos a gosto misturando bem comas mãos mesmo.
Pegue cada filé separadamente e passe pelos ovos, depois pela farinha de trigo, em seguida passe novamente pelos ovos e finalize passando na farinha de rosca ou panko.
Leve para assar em uma panela com óleo o suficiente para cobrir os pedaços, coloque de 3 em 3 e deixe fritar até dourar.
Coloque um pouco de molho de tomate no fundo de uma frigideira, em seguida disponha o frango empanado e frito até preencher totalmente o fundo da panela.
Espalhe mais um pouco de molho de tomate por cima dos pedaços de frango empanados e finalize colocando uma fatia de muçarela sob cada pedaço de frango.
Coloque a salsa ou orégano a gosto, cubra com uma tampa e deixe cozinhar até derreter a muçarela e engrossar um pouco o molho.

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