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Como Manter a Alimentação à Base de Plantas

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Como Manter a Alimentação à Base de Plantas





A alimentação à base de plantas pode ser para todos, a ideia principal não é “fazer dieta” ou remover algo da sua alimentação, mas mais sobre adicionar mais vegetais, frutas, nozes, grãos inteiros e leguminosas. Para aqueles de vocês que amam bife ou hambúrgueres de vez em quando, você não precisa eliminar completamente os alimentos de origem animal, mas certamente pode reduzi-los fazendo mais refeições à base de plantas.
Você pode manter uma alimentação à base de plantas, seguindo estas duas etapas simples:

Etapa 1: Tenha uma lista de compras

Para manter a alimentação à base de plantas, faça uma lista dos mantimentos. Aqui está um que fizemos para você:

Tabela de Alimentos 1

FrutasVegetais
MaçãsEspargosCogumelos
AbacateBeterrabaCebolas
BananasBrócolisPimentas doces de abóbora
BagasCouves de BruxelasJalapenos
AmorasCenourasChilis
ToranjaCouve-florBatatas
UvasSalsãoEspinafre
Limões/LimasMilhoAbóbora
LaranjasPepinosAbobrinha
PerasAlhoBatatas doces
TomatesAlface/Verduras

Tabela de Alimentos 2

GrãosLegumesErvas e especiariasOutros
ArrozGrão de bicoManjericãoCreme azedo vegan
FarroFeijão cariocaPimentaMaionese vegana
QuinoaLentilhasCoentroPão e wraps vegan
TabuleErvilhasCanelaMostarda de grão inteiro
CuscuzBrotos de feijãoCominhoCereais de farelo
CevadaFeijão vermelhoCurryMel ou xarope de bordo
Flocos de aveiaFeijão de sojaAlhoManteiga de amendoim
Feijão pretoRuivoLeite de amêndoa
HortelãLeite de coco
OréganoÓleo de coco
SalsaAzeite
PimentaHúmus
SalTahini

Etapa 2: planeje suas refeições com antecedência

Aqui estão nossas ideias favoritas para café da manhã, almoço e jantar:

Café da manhã

  • Cereais de farelo com bananas e leite à base de plantas (este será um vencedor para a sua ingestão de fibras);
  • Farinha de aveia em uma jarra (veja a receita no próximo capítulo);
  • Pão vegan com manteiga de amendoim natural e geléia sem adição de açúcar;
  • Salada de frutas.

Almoço

  • Saladas;
  • Wraps;
  • Sopas.

Jantar

  • Hambúrguer vegetariano com batata-doce frita;
  • Vegetais, feijão preto e arroz e batata frita;
  • Tigelas de grãos;
  • Grãos com vegetais torrados.

Quanto mais você estiver preparado, mais fácil será manter uma alimentação à base de plantas.

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