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Risole de Camarão — Receitas TudoGostoso

Salgados

Risole de Camarão — Receitas TudoGostoso





Que tal fazer esses famosos salgadinhos para seu lanche da tarde? Ou surpreender quem mora com você? Confira no vídeo-receita como fazer esses risoles deliciosos!

Ingredientes
Massa:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) alecrim fresco picado
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
1 colher (chá) de açafrão em pó
600 g de farinha de trigo
1 lata de milho verde
300 ml de água
1/2 litro de leite
salsinha a gosto
Recheio:
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colheres (chá) de colorau
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de leite frio
400 g de camarão sete barbas
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 talo de alho poró picado
pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho
salsinha a gosto
1/2 cebola picada
sal a gosto
Para empanar
farinha de rosca
óleo para fritar
ovo

Modo de preparo:
Massa
Bata no liquidificador o milho verde com a água.
Passe por uma peneira e coloque em uma panela.
Acrescente o leite, a manteiga, o caldo, o sal, o cheiro-verde, o alecrim fresco picado, a
pimenta-do-reino preta, o açafrão e a salsinha
Leve ao fogo e deixe abrir fervura.
Acrescente toda a farinha de uma vez e mexa até a massa ficar macia e lisa.
Deixe amornar para usar.
Recheio
Acrescente os camarões.
Sele os camarões aos poucos, em uma frigideira bem quente com azeite, somente até mudarem de cor e reserve.
Refogue a cebola e o alho poró no azeite até murcharem, junte o alho e deixe dourar.
Junte o restante dos ingredientes e engrosse com a farinha dissolvida no leite.
Utilize frio.
Modele os risoles, recheie e passe no ovo e na farinha de rosca.
Passe no ovo batido com 1/2 colher (chá) de água (para cada ovo) e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.

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