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Uma Torta Sofisticada que Não Precisa ir Ao Forno

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Uma Torta Sofisticada que Não Precisa ir Ao Forno





Delicioso cheesecake de mirtilos. Como já mostramos algumas vezes aqui na A Receitaria, fazer um cheesecake sem que ele precise ir ao forno é possível, e fica maravilhoso! Hoje, mostraremos esta receita que combina perfeitamente mirtilos, biscoitos, cream cheese e iogurte.

Ingredientes:

Para a base:
– 85 g de biscoito maizena;
– 50 g de manteiga derretida.

Para o creme de cream cheese:
– 250 g de cream cheese;
– 40 g de açúcar;
– 1 colher de chá de suco de limão siciliano;
– 100 g de iogurte natural;
– 200 ml de creme de leite quente;
– 5 folhas de gelatina.

Para os mirtilos:
– 200 g de mirtilos congelados;
– 40 g de açúcar;
– 2 folhas de gelatina.

Passo a passo:

1) Esfarele os biscoitos e misture-os com a manteiga derretida. Em seguida, coloque-os no fundo de um molde articulado (cerca de 16 cm de diâmetro). Leve à geladeira por cerca de uma hora para a base endurecer.

2) Misture o cream cheese com o açúcar, o suco de limão e o iogurte. Mergulhe 5 folhas de gelatina em água fria e adicione-as ao creme de leite antes de misturá-las com cream cheese.

3) Divida o cream cheese igualmente entre três tigelas pequenas.

4) Aqueça os mirtilos com o açúcar no microondas. Mergulhe duas folhas de gelatina em água fria e misture-as aos mirtilos.

5) Coe os mirtilos e reserve o suco. Em seguida, adicione apenas os mirtilos à primeira tigela e 2 colheres de sopa de suco na segunda. Deixe a última tigela apenas com o cream cheese.

6) Despeje a mistura de cream cheese e mirtilos sobre a base de biscoito. Coloque tudo na geladeira até a mistura endurecer.

7) Em seguida, despeje a mistura de cream cheese e suco de mirtilo na assadeira. Coloque tudo de volta na geladeira até a segunda camada endurecer.

8) Finalmente, despeje o conteúdo da última tigela no molde.

9) Decore o cheesecake usando o que sobrou do suco de mirtilo.

10) Conecte cada colherada de suco com um palito de dente para formar coraçõezinhos.

11) Coloque o cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas, mas, de preferência, durante toda a noite. Antes de servir, decore com mirtilos.

A combinação de mirtilos, cream cheese, biscoitos e iogurte garante um momento de puro êxtase quando você experimenta essa delícia. Bom apetite!

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