Ingredientes:
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1 xícara de chá de água,
9 bananas picadas.
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que derreta mexendo rotineiramente para ajudar.
Com o açúcar derretido adicione a água com cuidado para não se queimar e misture até dissolver.
Acrescente as bananas com cuidado, misture levemente e deixe cozinhar por 15 minutos.
Creme de Banana
Ingredientes:
1 xícara de banana caramelada,
2 colheres de sopa de amido de milho,
1 xícara de chá de leite,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
2 gemas de ovos,
200 ml de chantili batido.
Modo de Preparo:
Processe a xícara de banana caramelada até virar uma espécie de purê.
Em uma panela dissolva o amido com auxílio do leite, em seguida adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili e leve em fogo médio misturando bem.
O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
Com o creme em temperatura ambiente acrescente o chantili batido e misture levemente até incorporar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
150 gramas de biscoito champanhe.
Faça uma camada com o creme de banana no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com os biscoitos.
Repita o processo até restar apenas um dedo para o topo da travessa.
Finalize fazendo uma camada de banana caramelada e leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
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